Restaurant du Pont de Jons proche de Lyon
Une histoire qui se répète, une aventure qui renaît.
Après avoir dirigé le restaurant du Pont de Jons pendant sept années, de 2000 à 2007, Frédéric Navez en confie les rênes, avant d’y revenir en 2014. Comme un retour aux sources, guidé par l'attachement profond à ce lieu unique.
Situé à la rencontre de trois départements (l’Isère, le Rhône et l’Ain), le restaurant du Pont de Jons tire son identité de cette position géographique rare. Une richesse que l'on retrouve chaque jour dans l’assiette, au rythme des produits du terroir.
Une cuisine locale et inventive
Le chef propose une cuisine profondément ancrée dans les traditions françaises, ponctuée par une touche inventive et maîtrisée. Comme un journaliste l’a écrit un jour : « La cuisine de Frédéric Navez est un arbre dont les racines sont profondément ancrées en vieille France, mais dont le feuillage explore un monde créatif. »
À ses côtés, Patricia, son épouse, veille sur la salle avec élégance, discrétion et générosité. Cédric, son second en cuisine, incarne quant à lui l’esprit de transmission cher au chef : entré comme apprenti, il a gravi tous les échelons au sein de la maison. Ensemble, ils forment une équipe soudée, animée par la passion du métier, le respect du produit, et l’envie constante de faire plaisir.
Un lieu apaisant au bord du Rhône
Le restaurant du pont de Jons s’étire en longueur, comme un grand bateau amarré aux rives du Rhône. À seulement deux mètres du fleuve, les larges baies vitrées offrent à chaque table une vue imprenable sur l’eau. Le lieu respire la quiétude, la nature, et invite à la déconnexion.
La décoration, volontairement épurée, met en valeur la beauté du site. Tons chauds, murs en tadelakt patinés, éclairages indirects et touches végétales créent une ambiance intime et chaleureuse. À l’intérieur, quelques arbres viennent ponctuer la salle, apportant une douce sensation de fraîcheur et de calme. Aux portes de Lyon, le cadre naturel du restaurant le Pont de Jons surprend. Il offre une bulle de sérénité à quelques kilomètres de la ville.
